Üdvözlöm a N.A.G. Borművek honlapján
❈ A BOR: KULTÚRA ❈
Több ezer éve az.
Sokkal több van egy pohár szép borban, mint a hétköznapjainkban gondolnánk. Benne vagyunk az összes ősünkkel együtt… mindazzal a felfoghatatlan múlttal, ami a jelenben élő emberré tesz minket. A bor kísér az utunkon. Hiszem, hogy a bor szereteténél kevés profánabb szentség van. Amióta borokat készítek, azt úgy teszem, hogy a palackba ne ipari tömegtermék kerüljön. Úgy készítem, hogy felismerhető legyen, azokat szolgálom, akik számára készül. Azt szeretem, ha a boraim mellett szép, rejtett érzelmek törnek elő, hangulatok jelennek meg és öröm csillan a szemekben. Ha ekkor barátságok és szerelmek születnek. Akkor érzem jól magam, ha a boraim csak ezt szolgálják. Szeretem a borok sokféleségét. A Föld bármely borvidékén ugyanolyan sokat és ugyanolyan tisztességgel kell dolgozni egy szép pohár borért. A bor nem ismer rangot, nemet, bőrszínt. Agrármérnök és szőlész-borász szakmérnök vagyok egyébként, 1972-ben születettem. A bor kitölti a mindennapjaimat…
Németh Attila Gábor
❈ BORAIM ❈
Boraimat saját magam, egyedül készítem. Így kezdtem el borászkodni és valahogy így is maradt az elmúlt közel két évtized alatt: egyedül dolgozom a saját borászatomban, minden felelősséget teljes mértékben én vállalok a termékeimért.
Ez kizárja a borászatom növekedését, megrajzolja a kereteim, de én így érzem jól magam. Nem sokat szeretek készíteni, hanem jót.
Boraim nem gombnyomásra készülnek. Inkább sok fizikai munkával, egyszerű eszközökkel. A préseléshez rendelkezésemre áll négy, százévesforma „Röck” kosaras prés, a fejtéshez vödrök, néhány szivattyú, hordók, saválló tartályok. Nem ez a lényeg.
A lényeg a boraim ízében van. Saját stílust keresek. Megszemélyesített borokat. Amelyek elmesélik, hogy valaki készítette őket. Pontosan az, akinek ott a neve a cimkén.
Legfontosabb boraim a Chardonnay-k, Syrah-k, édes Sárga muskotályok. VERESFÖLD, DIÓS, BETSEK, HANNA, aztán ott vannak a „FÖLD és ÉG”, a „Keskeny Nyomtáv” borok… Mind a „gyermekeim”.
Palackjaimat saját kezűleg sorszámozom.
Boraim megtalálhatók a Budapest Bortársaság választékában.
❈ A BIRTOK ❈
Szőlőterületeim Gyöngyöspatán, a Cserepes dűlőben találhatóak, ernyő és alacsony kordon művelésben.
A fajtaválaszték:
- Cabernet sauvignon 0,5 ha
- Kékfrankos 0,7 ha
- Sárga muskotály 0,8 ha
- Szürkebarát 1,3 ha
- Tramini 1,2 ha
Az elmúlt évek során a munkaerő helyzet és részben a borpiac változásai miatt csökkentenem kellett a művelt területek méretét és növelni a felvásárolt alapanyag mennyiségét. Ebben Ludányi József szőlőtermesztő kolléga van segítségemre, akivel 2006 óta tart az együttműködésünk és akitől a Cabernet franc, Chardonnay, Merlot és Syrah terméseket vásárolom.
A borválasztékomban szereplő BETSEK Hárslevelű a családom mádi szőlőterületéről származik.
❈ AJÁNLÁSOM ❈
A bor teli van kultúrával… De van benne alkohol is.
Boraim fogyasztása során javaslom, hogy mindig figyeljünk a mértékre.
Boraimban a legjobb ízeket akkor fedezhetjük fel, ha baráti társaságban, barátainkkal, barátnőinkkel fogyasztjuk őket és megpróbálunk közben élvezetes étel-bor párosításokat találni.
❈ KAPCSOLAT ❈
N.A.G. Borművek
Németh Attila Gábor
3036 Gyöngyöstarján, Borjúmáj tanya
Mobil: 06 20 954 2772
E-mail: info@concubina.hu
A borászatban nincs kóstolótermem, így sajnos nem tudok kóstolóvendégeket fogadni.
